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Qu’est-ce qu’une machine d’enrobage de Caramel? Où est-Il utilisé?
Le caramel apparaît dans presque tous les produits de pâtisserie, de confiserie et de collation avec son goût et sa structure uniques.
L’enrobage au caramel est la forme d’application de caramel la plus courante dans l’industrie alimentaire, qui ajoute des saveurs complètement différentes à des produits tels que des biscuits, des gâteaux, du chocolat et des gaufrettes en particulier.
Points à considérer dans la machine de revêtement de Caramel / Pourquoi échantillonner la machine de revêtement de Caramel?
Le caramel est un produit structurellement dense et collant. Pour cette raison, la machine d’enrobage de caramel se distingue des autres machines d’enrobage de chocolat.
Contrairement aux machines de trempe et d’enrobage de chocolat, où la stabilité thermique est généralement assurée par l’eau chaude, la vapeur est au premier plan dans la machine d’enrobage de caramel.
Par conséquent, la machine a besoin d’une structure d’installation robuste qui ne posera pas de problèmes pendant de nombreuses années.
Les machines de revêtement au caramel doivent ajuster la quantité de revêtement de manière homogène et ne doivent pas entraîner de différences de poids du produit.
Étant facile à nettoyer, la prévention des blocages pouvant survenir dans la pièce mobile est indispensable pour un travail à long terme.
Les précautions nécessaires doivent être prises pour éloigner les opérateurs des risques éventuels dans les machines d’enrobage de caramel où des températures élevées sont utilisées.
Un autre des points les plus importants pour le bon fonctionnement des machines d’enrobage de caramel est le choix de la pompe. Les pompes qui ne sont pas adaptées à la structure du produit peuvent causer des problèmes majeurs pendant et après l’utilisation.
Veuillez nous contacter pour obtenir plus d’informations sur les machines d’enrobage de caramel que nous produisons dans la gamme de 400 mm à 1750 mm en tant qu’échantillon Makine December.